¡Si usáis cubitos de caldo, después de leer este artículo dejáis de hacerlo!
Los cubitos de caldo, vegetales o de carne, son muy populares. Gracias a ellos cualquier sopa está hecha rápidamente y su sabor es más intenso.
Sin embargo los dietéticos advierten que debemos dejar de ser tan cómodos y empezar a preparar pastillas de caldo caseras. Aquí os explicamos por qué vale la pena hacerlo:
Ya sabemos que la sal da un toque sabroso a cualquier plato, pero no es sana. Por su culpa en el cuerpo se retienen líquidos y sube la tensión sangínuea. Es mucho mejor usar hierbas aromáticas: ¡gracias a ellas cada sopa olerá de maravilla!
2. Contienen aceite de palma
¡El aceite de coco es muy sano, pero el de palma no lo es! No tiene valor nutritivo, pero nos hace ganar mucha grasa y por eso sube el nivel del mal colesterol.
3. Los amplificadores del sabor
Como ya hemos explicado, más vale añadir el sabor usando hierbas aromáticas y no productos químicos (los cubitos de caldo están llenos de glutamato de sodio y guanilato dipotásico). Dichos productos químicos se encuentran por ej. en todas las sopas chinas instantáneas... Por consumir demasiada química nos duele la cabeza, engordamos, tenemos alergias y sudamos mucho...
4. Los colorantes alimentarios artificiales
En la producción de pastillas de caldo se usa el caramelo amónico responsable por nuestra hiperactividad y varios problemas estomacales.
Entonces, ¿qué podemos hacer?
Los dietéticos recomiendan preparar un caldo casero (vegetal o de carne) y añadirle una "base" de zanahorias, apio, cebolla (usad el rallador),perejil y otras hierbas (por ej. el apio de monte, cilantro, romero etc.), machacarlo todo y formar unos cubitos para meterlos dentro de un molde para cubitos de hielo. Gracias a este truco vamos a tener una base fresca y aromática para nuestro caldo casero por mucho tiempo :)
